Вода из бутылок - польза или вред?

Ваш отзыв

Покупая воду от известных и не очень брэндов в магазинах или киосках, мы рискуем приобрести не добытую «из экологически чистой артезианской скважины в самом сердце Кавказских гор», а обычную среднестатистическую водопроводную

Осадок - это хорошо?

- Не так давно в лаборатории мы проводили исследования водопроводной и бутилированной воды, - рассказал директор Главного испытательного центра питьевой воды (ГИЦ ПВ) Юрий ГОНЧАР. - И выяснилось, например, что вода одной очень известной марки, причем премиум-класса, фактически ничем не отличается от водопроводной, только без хлора, то есть пропущена через фильтр… Собственно говоря, можно самим купить фильтр кувшинного типа и, пропуская через него водопроводную, получать точно такую же воду, как в бутылках.

Сейчас, кстати, многие производители честно пишут на своих бутылках - «Разлито из источников централизованного водоснабжения». Проще говоря, из-под крана.

- А может, лучше покупать воду «из природных артезианских источников»?

- Как правило, 80 процентов бутилированной воды «из природных источников» настолько хорошо очищены, что в них не остается ни вредных, ни полезных веществ. Вреда она, конечно, не нанесет. Но и пользы тоже… Грубо говоря, там нет нужного количества кальция, отвечающего за состояние костей и зубов, и магния, необходимого для работы сердца. А в водопроводной воде содержится необходимое количество минералов и микроэлементов, которое живительно действует на организм. Конечно, если ее предварительно очистить от вредных примесей.

Определяем лучшую

Чтобы вода была по-настоящему полноценной, данные на бутылке должны быть не меньше и не больше рекомендованных СанПиН. По сути дела, если производитель добросовестный, он должен вынести на этикетку все необходимые сведения - сколько в воде кальция, магния, какая минерализация и пр. Специалисты советуют обращать внимание еще и на такие сведения:

1. О производителе: название фирмы, адрес, телефон. Если производитель на этикетке указывает сайт (действующий), адрес электронной почты и/или телефон «горячей линии» - это дает дополнительное преимущество в пользу данной воды.

2. Сведения об источнике: название источника или номер скважины, место его расположения.

3. ТУ (технические условия). В связи с тем что ТУ компании разрабатывают самостоятельно, по этим данным нельзя судить о качестве воды.

4. ГОСТ. Проверка на соответствие ГОСТу в России необязательна, поэтому если на этикетке есть сведения о ГОСТе, это явно плюс.

5. Дата выпуска и номер партии. Эти сведения должны быть нанесены машинным способом, прочной краской. Могут быть и на этикетке, и на самой бутылке или ее крышке. Соответственно на этикетке должен быть указан срок годности.

ВАЖНО

«Правильная» этикетка клеится машинным способом - ровно, без помятостей и загибов. А также обращайте внимание на саму бутылку - она должна быть прозрачной, не мятой, с фирменными знаками - тиснениями компании-производителя.

ТУ - не панацея

- К сожалению, по информации на этикетке убедиться в качестве воды практически невозможно, - охладила нас редактор информационно-аналитического Интернет-издания «АкваЭксперт.Ру» Элла КУТОВАЯ. - Поскольку обязательным для любого производителя является лишь соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН 2.1.4.1116-02), технические условия (ТУ) производители разрабатывают самостоятельно. Но нельзя сказать, что указание тех или иных технических условий на этикетке говорит о природном происхождении воды, как и отсутствие ТУ не говорит о том, что вода в бутылке не может быть хорошей.

К сожалению, надпись «ГОСТ» редко встречается на этикетках. Но если ГОСТ на бутылочной этикетке все же прописан, то качеству этой воды можно доверять. Но опять же нельзя сказать, что вода, у которой нет ГОСТа, не может быть хорошей. И пока государственная стандартизация снова не станет обязательным требованием для бутилированной воды, потребитель может доверять лишь собственной интуиции, которая, к сожалению, нередко подводит.

А как с минералкой?

Нас постоянно пугают, что чуть ли не 90 процентов минералки - подделка, что разливают ее чуть ли не в подвалах, газируя и добавляя соду «для вкуса».

- Ерунда! - возмущается зав. лабораторией минеральных вод ГУ ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Елена СЕВОСТЬЯНОВА. - Конечно, подделки есть, но не в таких гигантских количествах. Наш институт периодически проверяет минеральную воду, и отбраковывается лишь незначительное количество. Сами производители минералки кровно заинтересованы, чтобы их продукцию не подделывали. Ведь производство воды - это не просто розлив по бутылочкам, это утомительная процедура оформления разрешительных документов на ее производство и реализацию.

После всех проверок на воду выдается сертификат соответствия. Эти два документа (сертификат и свидетельство о госрегистрации) можно смело требовать в магазинах, чтобы удостовериться в подлинности воды.

КСТАТИ

Разные соли меняют состав

- На этикетке хорошей минералки обязательно указывается минеральный состав, - подсказывает Элла Кутовая. - Лечебные свойства минеральных вод определяются по количеству содержания cолей. С увеличением концентрации солей изменяются свойства и назначение минеральных вод. Лечебные воды - лекарство, и пьют их по назначению врача и в строго ограниченном количестве.

Рекомендации по применению - это очень важные сведения для приема лечебной воды. Как правило, добросовестный производитель обладает бальнеологическим заключением (НИИ курортологии; ГУ НИИ питания РАМН и т. п.), выдержки из которого размещаются на этикетке.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

В среднем в год мы выпиваем 20 литров воды из бутылок и примерно столько же - из кулеров (больших 19-литровых бутылок). То есть в целом 40 литров в год.

Каждый европеец выпивает уже 80 литров бутилированной воды в год.

По данным Союза производителей бутилированных вод России, примерно 10 - 15 процентов бутылок на рынке - подделка.

ЦИТАТА В ТЕМУ

«На сегодняшний день нет законов, которые позволяли бы контролировать то, что налито в бутылки, и нет системы контроля вообще».
(Председатель Комиссии по экологической политике Мосгордумы Вера СТЕПАНЕНКО.)

Анна Кукарцева, “Комсомольская правда”
http://kp.ru/daily/24172/383290/

Вода делает москвичей беззубыми аллергиками

Ваш отзыв

Вода является причиной множества заболеваний россиян. Об этом рассказал сегодня глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко на пресс-конференции, посвященной международному форуму “Чистая вода”, который откроется 24 ноября в Москве.

По словам Онищенко, в воде, используемой в стране, не хватает йода, что провоцирует выкидыши, торможение умственного развития у детей, сонливость и вялость у взрослых.

Кроме того, почти треть россиян (28%) потребляют “жесткую” воду с минерализацией 10 мл на литр. Это ведет к возникновению сердечно-сосудистых патологий и мочекаменной болезни. Проблема особенно актуальна в Ростовской области.

Еще более трети - 50 миллионов - вынуждены использовать воду с избыточным содержанием железа, что грозит развитие аллергии. В зону риска входят Московская, Ивановская, Тамбовская, Ярославская и Калужская области.

А недостаток фтора в воде, которую употребляют 85,3 миллиона россиян, - причина возникновения кариеса. Более всего этому заболеванию подвержены жители Санкт-Петербурга, Москвы, Калининграда, Курской, Ленинградской и Московской областей.

Онищенко: Вода может и будет использоваться для коррекции здоровья населения

Ваш отзыв

Главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко заявил, что большинство регионов не готово отказаться от хлорирования воды.

«От хлора, к сожалению, отказаться не удастся», - заявил сегодня на пресс-конференции в РИА Новости глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко. В первую очередь, это связано с износом водопроводных сетей.

70,9 тысячи водопроводов, из которых 58 тысяч находится в сельской местности, имеют износ от 65 до 70%. Онищенко, также, упрекнул регионы в нерациональном использовании водопроводной воды для технических нужд. В частности, была упомянута Москва, где водопроводной водой поливают улицы в летнее время.

Сегодня 28% населения страны потребляют «жесткую воду», что приводит к сердечнососудистой патологии и мочекаменной болезни, сообщил Главный санитарный врач РФ.

Почти 50 миллионов человек потребляют воду с повышенным содержанием железа. Это относится к Ивановской, Тамбовской, Ярославской, Калужской и Московской областям. Это может привести к аллергическим заболеваниям.

Воду с недостатком фтора потребляют 85,3 миллиона человек - жители Санкт-Петербурга, Москвы, Калининграда и Курска.

Корректировать здоровье населения Онищенко предлагает с помощью кондиционированной воды: “Кондиционированная вода - это не лечебный препарат, а тот неотъемлемый продукт питания, без которого не может прожить ни один человек».

Глава Роспотребнадзора сообщил, что 24 ноября на международном форуме «Чистая вода» в Москве будет представлена карта, на которой будет продемонстрирован уровень заболеваемости теми или иными заболеваниями в разных субъектах РФ в зависимости от качества воды.

Количество хлорки в воде вновь увеличится на треть

Ваш отзыв

С 20 ноября в Вологде возобновляется режим усиленного хлорирования водопроводной воды. Как сообщили в Администрации города, на десять дней, до 30 ноября, количество хлора в водопроводных сетях города увеличится на 30%. Подобные меры уже принимались в октябре - чтобы защитить жителей города от возможного заражения энтеровирусами через воду. Сейчас, по словам директора Водоканала хлорирование увеличено в профилактических целях. «Основная задача — профилактические меры в период карантина, который сейчас объявлен в Вологде. В целом к энеровирусам это прямого отношения не имеет, но в целях общей профилактики такая мера вводится. На 30% увеличена доза хлора», - пояснил Михаил Елюков. По его словам, для большинства вологжан увеличение хлора в воде останется практически незаметным. Тем не менее специалисты советуют вологжанам отстаивать и кипятить воду из-под крана.

Жизнь, молекула воды и золотая пропорция

Comments Off

Соотношения золотой пропорции исследователи находят в морфологической структуре растений, птиц, животных, человека. Закономерности золотой пропорции обнаруживаются и в организации неживой природы. В данной статье на основании анализа молекулы воды в различных агрегатных состояниях высказана гипотеза, что ее структура в состоянии талой воды практически соответствует треугольнику золотой пропорции.
Воде была дана волшебная власть стать соком жизни на Земле.

Леонардо да Винчи

Вода - одно из самых уникальных и загадочных веществ на Земле. Природа этого вещества до конца еще не понята. Внешне вода кажется достаточно простой, в связи с чем долгое время считалась неделимым элементом. Лишь в 1766 году Г. Кавендиш (Англия) и затем в 1783 году А. Лавуазье (Франция) показали, что вода не простой химический элемент, а соединение водорода и кислорода в определенной пропорции. После этого открытия химический элемент, обозначаемый как Н, получил название “водород” (Hydrogen - от греч. hydro genes), которое можно истолковать как “порождающий воду”.

Дальнейшие исследования показали, что за незатейливой химической формулой Н2О скрывается вещество, обладающее уникальной структурой и не менее уникальными свойствами. Исследователи, пытавшиеся на протяжении двух с лишним столетий раскрыть секреты воды, часто заходили в тупик. Да и сейчас ученые понимают, что вода остается трудным объектом для исследований, ее свойства до сих пор не всегда до конца прогнозируемы.
Загадочная магия воды. Почему жидкая вода имеет необычные свойства? Традиционный ответ может быть следующим: из-за свойств атомов кислорода и водорода, из-за их структурного расположения в молекуле, из-за определенного поведения электронов в молекуле и т.п.

Так в чем же заключаются загадочные, необычные свойства привычной всем жидкой воды? Прежде всего, в том, что практически все свойства воды аномальны, а многие из них не подчиняются логике тех законов физики, которые управляют другими веществами. Кратко упомянем те из них, которые обуславливают существование жизни на Земле.

Вначале о трех особенностях тепловых свойств воды.

Первая особенность: вода - единственное вещество на Земле (кроме ртути), для которого зависимость удельной теплоемкости от температуры имеет минимум.

Из-за того, что удельная теплоемкость воды имеет минимум около 37оС, нормальная температура человеческого тела, состоящего на две трети из воды, находится в диапазоне температур 36-38оС (внутренние органы имеют более высокую температуру, чем наружные).

Вторая особенность: теплоемкость воды аномально высока. Чтобы нагреть определенное ее количество на один градус, необходимо затратить больше энергии, чем при нагреве других жидкостей, - по крайней мере вдвое по отношению к простым веществам. Из этого вытекает уникальная способность воды сохранять тепло. Подавляющее большинство других веществ таким свойством не обладают. Эта исключительная особенность воды способствует тому, что у человека нормальная температура тела поддерживается на одном уровне и жарким днем, и прохладной ночью.
Таким образом, вода играет главенствующую роль в процессах регулирования теплообмена человека и позволяет ему поддерживать комфортное состояние при минимуме энергетических затрат. При нормальной температуре тела человек находится в наиболее выгодном энергетическом состоянии.

Температура других теплокровных млекопитающих (32-39оС) также хорошо соотносится с температурой минимума удельной теплоемкости воды.

Третья особенность: вода обладает высокой удельной теплотой плавления, то есть воду очень трудно заморозить, а лед - растопить. Благодаря этому климат на Земле в целом достаточно стабилен и мягок.

Все три особенности тепловых свойств воды позволяют человеку оптимальным образом существовать в условиях благоприятной среды.

Имеются особенности и в поведении объема воды. Плотность большинства веществ - жидкостей, кристаллов и газов - при нагревании уменьшается и при охлаждении увеличивается, вплоть до процесса кристаллизации или конденсации. Плотность воды при охлаждении от 100 до 4оС (точнее, до 3,98оС) возрастает, как и у подавляющего большинства жидкостей. Однако, достигнув максимального значения при температуре 4оС, плотность при дальнейшем охлаждении воды начинает уменьшаться. Другими словами, максимальная плотность воды наблюдается при температуре 4оС (одна из уникальных аномалий воды), а не при температуре замерзания 0оС.
Замерзание воды сопровождается скачкообразным(!) уменьшением плотности более чем на 8%, тогда как у большинства других веществ процесс кристаллизации сопровождается увеличением плотности. В связи с этим лед (твердая вода) занимает больший объем, чем жидкая вода, и держится на ее поверхности.

Столь необычное поведение плотности воды крайне важно для поддержания жизни на Земле.

Покрывая воду сверху, лед играет в природе роль своего рода плавучего одеяла, защищающего реки и водоемы от дальнейшего замерзания и сохраняющего жизнь подводному миру. Если бы плотность воды увеличивалась при замерзании, лед оказался бы тяжелее воды и начал тонуть, что привело бы к гибели всех живых существ в реках, озерах и океанах, которые замерзли бы целиком, превратившись в глыбы льда, а Земля стала ледяной пустыней, что неизбежно привело бы к гибели всего живого.

Отметим еще некоторые особенности воды.

Внешне вода подвижна и податлива, и ее можно заключить в любой сосуд. Однако, проникая в трещины горных пород и расширяясь при замерзании, вода раскалывает скальные породы любой твердости, которые постепенно распадаются на все более мелкие частицы. Так начинается возврат окаменевших пород в жизненный цикл: на полях промерзание поверхностных слоев земли с ее органическими компонентами помогает образованию плодородной почвы.

Процесс включения твердых веществ в большой круговорот живой природы ускоряется чудесным свойством воды их растворять. Вода с растворенными компонентами твердых веществ становится средой питания и поставщиком микроэлементов, необходимых для жизни растений, животных и человека.

Вода сильнее других жидкостей проявляет свойства универсального растворителя. Если ей дать достаточно времени, она может растворить практически любое твердое вещество. Именно из-за уникальной растворяющей способности воды никому до сих пор не удалось получить химически чистую воду - она всегда содержит растворенный материал сосуда. Вода абсолютно необходима для всех ключевых систем жизнеобеспечения человека. Она содержится в человеческой крови (79%) и способствует переносу по кровеносной системе в растворенном состоянии тысяч необходимых для жизни веществ. Вода содержится в лимфе (96%), которая разносит из кишечника питательные вещества по тканям живого организма (см. таблицу 1).

Перечисленные свойства и особая роль воды в обеспечении жизни на Земле не могут оставить равнодушным ни один пытливый ум, даже если он верит в счастливые случайности. “Начало всего есть вода”, - справедливо отмечал Фалес из Милета в VI веке до н.э.

Жидкое чудо. Прекратим перечисление странных, но жизненно необходимых свойств воды, которых можно набрать еще с десяток, и переключим внимание на секреты необычного строения ее молекулы. Именно анализ строения молекулы воды позволяет понять ее исключительность в живой и неживой природе. Так что дорога к истине проходит через строение одиночной молекулы воды.
Прежде всего отметим, что молекула воды самая маленькая среди подобных трехатомных молекул (по отношению к гомологам, то есть водородным соединениям типа Н2S, Н2Se, Н2Те, со свойствами которых традиционно сравнивают свойства воды). Такие молекулы при нормальных условиях образуют газы, а молекулы воды - жидкость. Почему?
Хаотичное сообщество газообразных молекул воды при конденсации, то есть при образовании жидкой фазы, формирует жидкое вещество удивительной сложности. В первую очередь это связано с тем, что молекулы воды обладают уникальным свойством объединяться в кластеры (группы) (Н2О)x. Под кластером обычно понимают группу атомов или молекул, объединенных физическим взаимодействием в единый ансамбль, но сохраняющих внутри него индивидуальное поведение. Возможности прямого наблюдения кластеров ограничены, и поэтому экспериментаторы компенсируют аппаратурные недостатки интуицией и теоретическими построениями.

При комнатной температуре степень ассоциации X для воды составляет, по современным данным, от 3 до 6. Это означает, что формула воды не просто Н2О, а среднее между Н6О3 и Н12О6. Другими словами, вода - сложная жидкость, “составленная” из повторяющихся групп, содержащих от трех до шести одиночных молекул. Вследствие этого вода имеет аномальные значения температуры замерзания и кипения по сравнению с гомологами. Если бы вода подчинялась общим правилам, она должна была замерзать при температуре порядка -100оС и закипать при температуре около +10оС.
Если бы вода при испарении оставалась в виде Н6О3, Н8О4 или Н12О6, то водяной пар был бы намного тяжелее воздуха, в котором доминируют молекулы азота и кислорода. В этом случае поверхность всей Земли была бы покрыта вечным слоем тумана. Представить себе жизнь на такой планете практически невозможно.

Людям крупно повезло: кластеры воды при испарении распадаются, и вода превращается практически в простой газ с химической формулой Н2О (обнаруженное в последнее время в паре незначительное количество димеров Н4О2 погоды не делает). Плотность газообразной воды меньше плотности воздуха, и поэтому вода способна насыщать своими молекулами земную атмосферу, создавая комфортные для человека погодные условия.
На Земле нет других веществ, наделенных способностью быть жидкостью при температурах существования человека и при этом образовывать газ не только легче воздуха, но и способный возвращаться к ее поверхности в виде осадков.

Восхитительная геометрия. Итак, какова же самая маленькая среди трехатомных
молекул? Молекула воды имеет симметричную V-образную форму, так как два небольших
атома водорода располагаются с одной стороны от сравнительно крупного атома
кислорода. Это сильно отличает молекулу воды от линейных молекул, например Н2Ве,
в которой все атомы располагаются цепочкой. Именно такое странное расположение
атомов в молекуле воды и позволяет ей иметь множество необычных свойств.

Если внимательно рассмотреть геометрические параметры молекулы воды, то в ней обнаруживается определенная гармония. Чтобы увидеть ее, построим равнобедренный треугольник Н-О-Н с протонами в основании и кислородом в вершине. Такой треугольник схематично копирует структуру молекулы воды, проекция которой на плоскость условно изображена на рисунке.
Длины сторон этого треугольника и валентный угол между двумя связями О-Н изменяются при изменении агрегатного состояния воды. Приведем эти параметры (см. таблицу 2).
Прокомментируем данные, характеризующие различные состояния воды.

Параметры молекулы воды в парообразном состоянии получены на основе обработки спектров ее поглощения. Результаты неоднократно уточнялись, но по существу правильно оценивают длины связей и валентный угол в молекуле воды в состоянии пара.
Кристаллическая структура льда при нормальном давлении довольно рыхлая с причудливой паутиной связей между молекулами воды. Схематично кристаллическую решетку обычного льда можно построить из атомов кислорода, каждый из которых участвует с соседними атомами в четырех водородных связях, направленных приблизительно к вершинам правильного тетраэдра.

Напомним, что водородной называется связь между атомами в одной молекуле или между соседними молекулами, которая осуществляется через атом водорода. Водородная связь играет чрезвычайно важную роль в структуре не только воды, но и большинства биологических молекул - углеводов, белков, нуклеиновых кислот и т. п.

Если кристаллический лед хорошо упорядочен по кислороду, то этого нельзя сказать про водород: в расположении ионов водорода (протонов) наблюдается сильный беспорядок. Их положение четко не определено, и поэтому лед можно считать разупорядоченным по водороду.

Лед обладает многими удивительными особенностями, из которых отметим две.

Во-первых, он всегда очень чист химически. В структуре льда практически не бывает примесей: при замерзании они вытесняются в жидкость. Именно поэтому снежинки всегда белые, а льдинки на поверхности грязной лужи практически прозрачные. Вообще говоря, любой растущий кристалл стремится создать идеальную кристаллическую решетку и вытесняет посторонние вещества. Но в планетарном масштабе именно замечательный феномен замерзания и таяния воды играет роль гигантского очистительного процесса - вода на Земле постоянно очищает сама себя.

Во-вторых, лед и особенно снег обладают очень высокой отражательной способностью. Благодаря этому солнечное излучение не вызывает заметного нагрева полярных областей, и, как следствие этого, наша планета избавлена от сезонных наводнений и повышений уровня Мирового океана.

Экспериментальное определение параметров одиночной молекулы воды в жидкой фазе до сих пор встречает непреодолимые трудности, поскольку жидкая вода - это смесь структурных элементов, то есть различных кластеров, находящихся в динамическом равновесии между собой. Полной ясности в отношении их взаимодействий до сих пор нет, а разделить такую смесь на отдельные компоненты невозможно: “простая” жидкость Н2О не торопится раскрывать свои внутренние секреты.
Вернемся к рисунку, на котором в общих чертах представлена структура молекулы воды. В ней есть симметрия, которая играет основную роль в попытках всестороннего объяснения физического мира, и асимметрия, наделяющая эту молекулу возможностью движения и связью с золотой пропорцией. Поэтому кратко напомним о том, что в математике называют золотой пропорцией.

Золотая пропорция . Это понятие возникает при решении геометрической задачи о нахождении на отрезке АВ такой точки С, чтобы выполнялось соотношение СВ:АС = АС:АВ.
Решение этой задачи приводит к отношению СВ:АС = (-1+√5)/2, которое называют золотой пропорцией, а соответствующее геометрическое деление отрезка АВ точкой С называют золотым сечением. Если принять весь отрезок за единицу, то АС = 0,618033… и СВ = 0,381966….
Время показало, что золотая пропорция воплощает совершенные и гармоничные отношения двух величин. В геометрической интерпретации она приводит к соразмерному и привлекательному соотношению между двумя неравными отрезками.

Исследователи золотой пропорции с античных времен до наших дней всегда восхищались
и продолжают восхищаться ее свойствами, которые проявляются в строении различных
элементов физического и биологического мира. Золотая пропорция обнаруживается
везде, где соблюдены принципы гармонии.

Что же объединяет золотую пропорцию с молекулой воды? Чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим двумерный образ золотой пропорции в виде треугольника.

В золотом треугольнике отношение ОА:АВ = ОВ:АВ приблизительно равно 0,618,
угол α = 108,0о. Для льда отношение длин связей О-Н к Н-Н равно 0,100:0,163
= 0,613 и угол α = 109,5о, для пара - соответственно 0,631 и 104,5о.
Не распознать в золотом треугольнике прообраз структуры молекулы воды просто
невозможно! Удивительно, что до сих пор так мало внимания обращали на возможность
подобной интерпретации ее строения.
И действительно, поместив в треугольнике АОВ в точки А и В атомы водорода, а в точку О - атом кислорода, получим в первом приближении молекулу жидкой воды, сконструированную на основе золотой пропорции. Подобная элегантность молекулы очаровывает и восхищает. Так что роль молекулы воды в природе и жизни не может быть правильно оценена без учета красоты ее формы.

Исключительная гармония. Убедимся, что молекула жидкой воды - единственное трехатомное вещество, имеющее соразмерности, свойственные золотой пропорции.

В трехатомных молекулах-гомологах, близких по химическому составу к молекуле воды (Н2S, H2Se и Н2Те), валентный угол приблизительно равен 90о. Например, молекула Н2S имеет следующие геометрические параметры:
длина связи S-Н, нм ……………………. 0,1345

длина связи Н-Н, нм ……………………… 0,1938

валентный угол Н-S-Н, град ………….. 92,2

Отношение длин связей S-Н к Н-Н равно 0,694, что далеко от золотой пропорции. Квантово-химические расчеты показывают, что если бы вода была подобна родственным ей веществам, то валентный угол у ее молекулы должен был быть приблизительно таким же, как у Н2S, или больше максимум на 5о.

Но вода, как выясняется, не любит подобия, она всегда герой другого романа. Если бы валентный угол у воды был порядка 90-95о, о золотой пропорции пришлось бы забыть и вода оказалась бы в одном содружестве с другими водородными соединениями.

Но вода уникальна, ее молекула обладает практически выверенными эстетическими качествами, и поэтому ее свойства необходимо иногда интерпретировать, выходя за рамки традиционной научной парадигмы. И тогда некоторые загадки воды смогут быть объяснены таким “ненаучным” понятием, как гармония.
На приведенные рассуждения можно возразить: экспериментальные измерения геометрических параметров молекулы воды имеют определенную погрешность, и поэтому соотношение золотой пропорции может строго не выполняться. Но даже если в экспериментальные измерения внести еще большую погрешность, молекула воды все равно останется единственным из трехатомных веществ, имеющим практически “золотые” гармоничные пропорции.

В связи с этим обратим внимание на загадку талой воды, которая, по широко распространенному мнению, обладает отличным от обычной воды физиологическим воздействием.

Удивительная талая вода. Она рождается при таянии льда и сохраняет температуру 0оС, пока весь лед не растает. Специфика межмолекулярных взаимодействий, характерная для структуры льда, сохраняется и в талой воде, так как при плавлении кристалла разрушается только 15% всех водородных связей. Поэтому присущая льду связь каждой молекулы воды с четырьмя соседними (”ближний порядок”) в значительной степени не нарушается, хотя и наблюдается бoльшая размытость кислородной каркасной решетки.

Таким образом, талая вода отличается от обычной изобилием многомолекулярных кластеров, в которых в течение некоторого времени сохраняются рыхлые льдоподобные структуры. После таяния всего льда температура воды повышается и водородные связи внутри кластеров перестают противостоять возрастающим тепловым колебаниям атомов. Размеры кластеров изменяются, и поэтому начинают меняться свойства талой воды: диэлектрическая проницаемость приходит к своему равновесному состоянию через 15-20 минут, вязкость - через 3-6 суток. Биологическая активность талой воды спадает, по одним данным, приблизительно за 12-16 часов, по другим - за сутки.

Итак, физико-химические свойства талой воды самопроизвольно меняются во времени, приближаясь к свойствам обычной воды: она постепенно как бы “забывает” о том, что еще недавно была льдом.

Лед и пар - различные агрегатные состояния воды, и поэтому логично предположить, что в жидкой промежуточной фазе валентный угол отдельной молекулы воды лежит в диапазоне между значениями в твердой фазе и в паре. В кристалле льда валентный угол молекулы воды близок к 109,5о. При таянии льда межмолекулярные водородные связи ослабевают, расстояние Н-Н несколько сокращается, валентный угол уменьшается. При нагревании жидкой воды происходит разупорядочение кластерной структуры, и этот угол продолжает уменьшаться. В парообразном состоянии валентный угол молекулы воды составляет уже 104,5о.
Значит, для обычной жидкой воды валентный угол вполне может иметь некоторое среднее значение между 109,5 и 104,5о, то есть примерно 107,0о. Но так как талая вода по своей внутренней структуре близка ко льду, то и валентный угол ее молекулы должен быть ближе к 109,5о, скорее всего, около 108,0о.

Сказанное выше можно сформулировать в виде гипотезы: в силу того, что талая вода значительно более структурирована, чем обычная вода, ее молекула с большой долей вероятности имеет структуру, максимально приближенную к гармоничному треугольнику золотой пропорции с валентным углом, близким к 108о, и с отношением длин связей примерно 0,618-0,619.

Экспериментального подтверждения этой гипотезы у авторов нет, как нет и какой-либо теории ее обоснования. Есть только догадка, высказанная на этих страницах, которая может, естественно, оспариваться.
Таинственная сила талой воды. Человеку с незапамятных времен известны удивительные свойства талой воды. Давно замечено, что вблизи тающих родников растительность альпийских лугов всегда пышнее, а у кромки тающего льда в арктических морях бурно цветет жизнь. Полив талой водой повышает урожайность сельскохозяйственных культур, ускоряет прорастание семян. При употреблении талой воды устойчиво повышаются привесы в животноводстве, ускоряется развитие цыплят. Известно, с какой жадностью животные пьют весной талую воду, а птицы буквально купаются в первых лужицах подтаявшего снега.

Талая вода, в отличие от обычной, по своей структуре очень похожа на жидкость, содержащуюся в клетках растительных и живых организмов. Именно поэтому для человека более подходит “ледяная” структура талой воды, в которой молекулы объединены в ажурные кластеры. Это уникальное свойство талой воды способствует ее легкому усвоению организмом, она биологически активна. Вот почему так полезны овощи и фрукты - они доставляют в организм воду, имеющую аналогичную структуру.

При питье талой воды происходит подпитка организма самым гармоничным из всех веществ на Земле. Она улучшает обмен веществ и усиливает кровообращение, снижает количество холестерина в крови и успокаивает боли в сердце, повышает адаптационные возможности организма и способствует продлению жизни. Глоток чистейшей талой воды тонизирует лучше пастеризованного сока, в ней есть заряд энергии, бодрости и легкости.

Один из авторов этой работы постоянно пьет талую с плавающими льдинками воду и считает, что именно поэтому за три года ни разу не простудился. Талая вода освежает и молодит кожу, которая перестает нуждаться в кремах и лосьонах.

Теоретическое изучение свойств талой воды находится пока на уровне гипотез. Нет общепринятого мнения о причинах, вызывающих необычные эффекты при ее применении. Есть определенные проблемы и с доказательной стороной биологической активности талой воды. Исследования в этом направлении вызывают порой жаркие дискуссии. Сложность проблемы, отсутствие ясности - все это должно не отпугивать, а притягивать и способствовать появлению новых идей, гипотез, теорий. Таков зачастую тернистый путь развития науки.

Подчеркнем: приведенная гипотеза не претендует на расшифровку загадки талой воды. Она лишь позволяет выйти за рамки традиционного мышления и посмотреть на взаимную любовь жизни и воды с необычной стороны - со стороны гармонии и красоты, со стороны особых свойств талой воды, добавляющих ее изящной молекуле черты, которыми не обладают другие молекулы.
Иллюстрации

1

Плотность льда почти на 10% меньше, чем у воды, а удельный объем на столько же больше. Поэтому лед плавает, а вода, замерзая в трещинах горных пород, раскалывает их.


2

Теплоемкость воды достигает минимального значения при температуре около 37оС.


4

Плотность воды при понижении температуры сначала возрастает, достигает максимума при 4оС и начинает уменьшаться.


5

6

В момент плавления объем свинца мгновенно увеличивается от 1 до 1,003, а объем воды скачком уменьшается от 1,1 до 1,0.

8

Вода имеет аномально высокие температуры кипения и замерзания по сравнению с другими трехатомными соединениями водорода.

10

В жидкой воде молекулы H2O могут объединяться в сложные образования - кластеры, по структуре напоминающие лед.

12

Схематичное изображение молекулы воды на плоскости.

13

Деление отрезка в крайнем и среднем отношении, или золотая пропорция. Отрезок разделен на две части так, что CB:AC = AC:AB.

14

“Золотой треугольник”. Соотношение его сторон OA:AB = OB:AB ≈ 0,618.

18

Таблица 1.

19

Таблица 2.

http://www.nkj.ru/archive/articles/1543

Около 40% россиян пьют опасную для здоровья воду

Ваш отзыв

212358Международная научная конференция, посвященная проблемам нехватки качественной питьевой воды в странах Азии и России, открылась сегодня в Барнауле. Проблема эта отнюдь не праздная: многомиллионное население стран Южной Азии страдает от высокого содержания мышьяка в питьевой воде. Так, по данным профессора Ферозе Ахмеда из Бангладеш, около 30 миллионов человек в этой стране проживают в местности, где концентрация мышьяка составляет 50 мг на литр. Этот опасный яд вызывает серьезные заболевания кожи, а накопление его в организме провоцирует другие тяжелые заболевания, в том числе онкологические.

В густонаселенном Пакистане 30-40% всех заболеваний возникают по причине употребления в пищу людьми некачественной воды, зараженной мышьяком и свинцом. Проблема питьевой воды плохого качества не менее актуальна и для России. По данным Института водных проблем РАН, порядка 40% россиян сейчас вынуждены употреблять в пищу некачественную воду, а уровень заболеваний по причине “водного фактора” достигает уже 20%, передает ИТАР-ТАСС.

http://www.izvestia.ru/news/news218881


2009—2015, Интернет-магазин «Нано-Фильтр». Все права защищены
Санкт-Петербург, +7 (812) 951-82-81